素炒銀針粉

2014 年 10 月 19 日發佈 列印
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銀針粉是一種客家粉條，主要成份為米漿蒸成凝塊，再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形，常於福建、香港、馬來西亞、台灣等地區食用，易於消化，老少咸宜。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 銀針粉
  • 鷄蛋 2隻
  • 蒜蓉
  • 素辣醬
  • 配菜 (隨意)
  • 甘荀
  • 翠玉瓜
  • 1

    少油熱鑊, 蒜蓉及配菜炒至熟

  • 2

    放銀針粉併炒, 倒入適量素辣醬, 加少許滾水 (免太乾) , 炒5分鐘左右熄火完成

  • 3

    炒蛋可在以上熄火前併炒或另用煎鍋炒蛋, 上碟放麵面

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