堅果巧克力可麗餅
食材
（1-2人）
1小時內
可麗餅材料
- 低筋麵粉 80克
- 無糖可可粉 10克
- 黑糖(粉) 1茶匙
- 鹽 手指抓一小撮
- 鮮奶 160㏄
- 蛋 1顆
- 無鹽奶油 10克
巧克力鮮奶油
- 鮮奶油(a) 50㏄
- 鮮奶油(b) 5㏄
- 巧克力磚(70％) 18克
- 威士忌(可不加) 5㏄
其它材料
- 杏仁 適量
- 核桃 適量
- 糖粉 適量
- 肉桂粉 適量
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1
可麗餅皮做法： 無鹽奶油隔水加熱融化或微波融化備用！ 將材料表可麗餅皮粉類材料放入盆中先大略拌勻， 鮮奶慢慢倒入粉類材料中攪拌均勻， 蛋微打散加入拌勻， 最後加入融化無鹽奶油拌勻，進冰箱靜置冷藏30分鐘！
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2
取出、選擇合適平底鍋具，倒入適量麵糊、搖晃均勻成薄圓形， 兩面煎上色至熟即可放涼備用！
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3
巧克力鮮奶油製做： 1鮮奶油(a)與威士忌打發到自己喜歡的軟、硬度， 2巧克力磚切碎與鮮奶油(b)微波30秒(或隔水加熱)融化攪拌均勻， 3將2加入1中拌勻即可。 ◎威士忌可不加！ 或在打發鮮奶油時1次1㏄慢慢加入嚐味直到自己喜歡的濃度， 或加白蘭地也ok！
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4
組合： 可麗餅皮中間塗上一道巧克力鮮奶油、放上堅果合成捲， 搭配糖粉、肉桂粉食用！
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5
材料表的可麗餅糊可做直徑約17㎝的可麗餅4張！ 巧克力鮮奶油則可提供(上述餅皮)三份的堅果巧克力可麗餅使用！ (如果不愛鮮奶油也可用市售巧克力醬取代) 巧克力可麗餅兩面會有不同紋路，可選擇自己喜歡的那面朝外！ 封面圖片即是不同紋路的兩面^^
