(微波爐做)堅果巧克力小蛋糕
情人節倒數1天囉~還在苦惱該挑選什麼樣的禮物嗎?
簡單的巧克力蛋糕，不必出動烤箱! 只要將六種材料備齊，攪拌均勻，倒入蛋糕紙模中，微波60~90秒即可! 再花點小巧思裝飾，心意滿分的手作甜點，輕鬆搞定~
簡單的巧克力蛋糕，不必出動烤箱! 只要將六種材料備齊，攪拌均勻，倒入蛋糕紙模中，微波60~90秒即可! 再花點小巧思裝飾，心意滿分的手作甜點，輕鬆搞定~
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1[巧克力甘納許 ]: 牛奶巧克力隔水加熱融化(水溫別太高，約70~80度C)。
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2[巧克力甘納許 ]:加熱巧克力的同時，另取小鍋將鮮奶油以小火，煮至鍋邊冒小泡泡，關火備用。
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3[巧克力甘納許 ]:熱好的鮮奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均勻至光滑絲緞狀。
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4[巧克力甘納許 ]:倒入先裝好擠花嘴的擠花袋中，放進冰箱冷藏，備用。
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5[巧克力蛋糕 ]:所有材料秤好，綜合堅果裝入塑膠袋，以桿麵棍略敲碎。可可粉和鬆餅粉混合過篩。
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6[巧克力蛋糕 ]:雞蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入細砂糖攪勻。
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7[巧克力蛋糕 ]:倒入過篩好的粉類，以打蛋器輕輕拌勻。
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8[巧克力蛋糕 ]:依序加入沙拉油、敲碎的堅果混合。
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9[巧克力蛋糕 ]:再以小湯匙舀入杯子蛋糕紙模中(約半滿就好，共可分裝成四份)。
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10[巧克力蛋糕 ]:送進微波爐，加熱約60~90秒，以牙籤插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放涼。
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11[巧克力蛋糕 ]:蛋糕涼透後，取出冷藏的巧克力甘納許(此時質地應該已經變得較硬，可擠出立體的花紋)，在蛋糕表面繞圈裝飾，最後以糖果、草莓或自製的造型白巧克力片點綴，入冰箱再冷藏30分鐘定型，即完成。
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12這款蛋糕的口感偏乾鬆，與表面濕潤的巧克力甘納許是很平衡的組合，顆粒堅果更提升口感層次!
![step1: [<span class="group_2">巧克力甘納許</span> ]: 牛奶巧克力隔水加熱融化(水溫別太高，約70~80度C)。](https://img.cook1cook.com/upload/step/10/13/2601314035987101013.jpg)
![step2: [<span class="group_2">巧克力甘納許</span> ]:加熱巧克力的同時，另取小鍋將鮮奶油以小火，煮至鍋邊冒小泡泡，關火備用。](https://img.cook1cook.com/upload/step/10/10/2601314035987141010.jpg)
![step3: [<span class="group_2">巧克力甘納許</span> ]:熱好的鮮奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均勻至光滑絲緞狀。](https://img.cook1cook.com/upload/step/14/13/2601314035987161413.jpg)
![step4: [<span class="group_2">巧克力甘納許</span> ]:倒入先裝好擠花嘴的擠花袋中，放進冰箱冷藏，備用。](https://img.cook1cook.com/upload/step/14/10/2601314035987181410.jpg)
![step5: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:所有材料秤好，綜合堅果裝入塑膠袋，以桿麵棍略敲碎。可可粉和鬆餅粉混合過篩。](https://img.cook1cook.com/upload/step/10/11/2601314035987201011.jpg)
![step6: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:雞蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入細砂糖攪勻。](https://img.cook1cook.com/upload/step/16/10/2601314035987231610.jpg)
![step7: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:倒入過篩好的粉類，以打蛋器輕輕拌勻。](https://img.cook1cook.com/upload/step/18/13/2601314035987251813.jpg)
![step8: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:依序加入沙拉油、敲碎的堅果混合。](https://img.cook1cook.com/upload/step/15/12/2601314035987271512.jpg)
![step9: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:再以小湯匙舀入杯子蛋糕紙模中(約半滿就好，共可分裝成四份)。](https://img.cook1cook.com/upload/step/18/15/2601314035987291815.jpg)
![step10: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:送進微波爐，加熱約60~90秒，以牙籤插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放涼。](https://img.cook1cook.com/upload/step/13/15/2601314035987311315.jpg)
![step11: [<span class="group_1">巧克力蛋糕</span> ]:蛋糕涼透後，取出冷藏的<span class="group_2">巧克力甘納許</span>(此時質地應該已經變得較硬，可擠出立體的花紋)，在蛋糕表面繞圈裝飾，最後以糖果、草莓或自製的造型白巧克力片點綴，入冰箱再冷藏30分鐘定型，即完成。](https://img.cook1cook.com/upload/step/14/11/2601314035987331411.jpg)
TIPS
(1)因每台微波爐火力不同，建議先微波60秒後，若蛋糕還沒熟，可酌量以一次增加10秒的方式慢慢微波，中途打開來查看蛋糕狀況是不會影響膨脹的喔!別擔心~
(2)*若想以當季的草莓作裝飾，請先將草莓洗淨擦乾再用，且適合當天現吃喔~因為草莓會出水，不宜久放。
(3)建議選擇硬挺的杯子蛋糕紙模來製作喔!
(2)*若想以當季的草莓作裝飾，請先將草莓洗淨擦乾再用，且適合當天現吃喔~因為草莓會出水，不宜久放。
(3)建議選擇硬挺的杯子蛋糕紙模來製作喔!
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