茄蛋浪子食譜(素)
如果胃口欠佳，不妨試試這道「茄蛋浪子」，味道醒胃，而且營養豐畐，大家不妨試試。
(至於為何有這道菜名，是因為主角蕃茄要回鍋再煮加入了金不換，有「浪子回頭金不換」喻意的意思......對啊，純屬個人杜撰，或叫「金不換茄蛋」更名貴也行啊，哈哈。)
(至於為何有這道菜名，是因為主角蕃茄要回鍋再煮加入了金不換，有「浪子回頭金不換」喻意的意思......對啊，純屬個人杜撰，或叫「金不換茄蛋」更名貴也行啊，哈哈。)
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1蕃茄切小塊，然後下鍋略炒至半熟，盛起備用。
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2雞蛋打渾，然後下鍋煎成蛋塊。
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3把蕃茄下鍋同煮，讓蛋塊吸收蕃茄汁，並加入調味料。
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4最後把洗淨的金不換葉下鍋，然後關火略炒。
TIPS
1. 金不換不直放太多，否則香味太強，會把蕃茄和蛋香也蓋過了。
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