煙肉番茄蛋飯 （電飯煲食譜）
2023 年 01 月 11 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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只需一個電飯煲，簡單嘅食材，就可以製作出一個充滿營養嘅晚餐。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜可參考 https://instagram.com/mandykitchen1121
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1番茄洗乾淨，番茄皮介十字，番茄較硬嘅芯，可打圈切走（如刀工一般免此部分）。煙肉切碎。雞蛋發勻
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2洗米後，加入煙肉和調味料拌勻
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3放入電飯煲，水份加到刻有1字線下，水米比例少於1:1
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4番茄放在中心，蓋蓋開始煲飯
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5當最後10分鐘，掩開蓋，將飯邊撥開少少，蛋液倒在邊位，蓋蓋完成最後10分鐘
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6完成後，稍焗5-10分鐘
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7掩開飯蓋，番茄撕走番茄皮，將番茄、煙肉和蛋拌勻，每碗飯灑上拌飯素，即完成。（如果沒有切走硬芯，看到有較硬番茄粒，可挑走。）
TIPS
材料可自由創作。
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