53#首創(完美零失敗)如何用電飯煲整特濃椰皇鮮奶燉蛋白@糖山大兄食譜
(線上影音食譜)
話説響酒樓叫(椰皇鮮奶燉蛋白)但成日都話賣哂，又話説原來好多女仕都好鍾意食椰皇整嘅甜品，又話説糖山大兄之前原來從未整過呢個甜品……又話説屋企冇蒸爐
成品2個椰皇蛋白
準備模具# 椰皇殼2個
(蒸焗時間只作參考)
出小煙後約蒸15-20分鐘
熄火再焗約5分鐘
(材料)
(1)白砂糖 50g
(2)椰皇水 100ml
(3)椰漿 60ml
(4)日本產牛奶 120ml
(5)蛋白 160g(約5隻)
話説響酒樓叫(椰皇鮮奶燉蛋白)但成日都話賣哂，又話説原來好多女仕都好鍾意食椰皇整嘅甜品，又話説糖山大兄之前原來從未整過呢個甜品……又話説屋企冇蒸爐
成品2個椰皇蛋白
準備模具# 椰皇殼2個
(蒸焗時間只作參考)
出小煙後約蒸15-20分鐘
熄火再焗約5分鐘
(材料)
(1)白砂糖 50g
(2)椰皇水 100ml
(3)椰漿 60ml
(4)日本產牛奶 120ml
(5)蛋白 160g(約5隻)
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1成品2個椰皇蛋白 準備模具# 椰皇殼2個 (蒸焗時間只作參考) 出小煙後約蒸15-20分鐘 熄火再焗約5分鐘
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2材料
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3白砂糖先倒入一半椰皇水
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4小火煮至糖溶化
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5熄火再倒入餘下椰皇水
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6再倒入牛奶+椰漿
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7攪拌均勻
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8蛋白加入椰子牛奶
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9攪拌均勻
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10隔篩過濾2次
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11倒入椰殼內
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12蓋好錫紙
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13蓋好椰皇蓋
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14連同蒸架一齊放入電飯煲內(電鍋)
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15倒入熱滾水
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16蓋好電飯煲蓋
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17按煮飯制
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18(蒸焗時間只作參考) 電飯煲出小煙後 約蒸15-20分鐘 熄火再焗約5分鐘
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19夠鐘出爐
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20完成食得
TIPS
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