紅燒吳郭魚

2014 年 10 月 13 日發佈 豆豆 列印
紅燒吳郭魚
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請稍等.
吳郭魚含豐富的DHA，可活化腦細胞、維生素B1、B2、鈣等營養素。
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辣椒，薑：溫中，散寒。
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大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

食材 （7-8人） 15分鐘內

    • 食材
    • 吳郭魚，蔥，蒜頭 1尾，2根，3顆
    • 辣椒，薑片 1根，5-7小片
    • 橄欖油，塩，衛生紙 少許，少許，2張
    • 米酒，醬油，水 全部少許
  • step1: 先把吳郭魚洗淨，劃刀，再把一些<span class="group_1">食材</span>備料：薑切片、青蔥切段、蒜頭、辣椒斜切，
    1先把吳郭魚洗淨，劃刀，再把一些食材備料：薑切片、青蔥切段、蒜頭、辣椒斜切，
  • step2: 把吳郭魚用紙擦乾，加少許塩巴在魚上，倒入橄欖油，再放入吳郭魚，先轉中火，再轉小火，再放入蒜頭、薑片、辣椒、醬油少許、米酒少許，要去腥，大約煮個５－８分鐘看魚有沒有熟，好了大約放入青蔥，即可上桌。
    2把吳郭魚用紙擦乾，加少許塩巴在魚上，倒入橄欖油，再放入吳郭魚，先轉中火，再轉小火，再放入蒜頭、薑片、辣椒、醬油少許、米酒少許，要去腥，大約煮個５－８分鐘看魚有沒有熟，好了大約放入青蔥，即可上桌。
TIPS
(1)青蔥要最後放，太早放會濫掉
(2)魚要記得要從中火轉小火，且加水，不要讓魚燒乾
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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豆豆
殿堂廚師
  • 我總是關注食安問題議題，一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」，而研發料理寫食譜，我希望透過網路，讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」，就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 FB：豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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