鴛鴦小熱狗
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 材料：
- 小熱狗開半 1個
- 蛋黃 少許
- 麵包糠 少許
- 煉奶 少量
- 蝦膠材料：
- 蝦肉 適量
- 糖、鹽、麻油 各半茶匙
- 青蔥切小粒 適量
- 生粉 1茶匙
- 蛋白 2茶匙
-
1
蝦肉用刀拍扁挆成蓉，加入其他蝦膠調味料，用手順時針方向攪勻，然後拿起來撻幾下至起膠。
-
2
熱狗開半，一面塗上蝦膠，掃上蛋黃液，再上麵包糠，噴上少許油。另一面則塗上牛油。
-
3
焗爐預先預熱180度，先放入牛油熱狗焗至金黃香脆取出塗上煉奶。蝦膠熱狗則焗10分鐘左右至金黃熟透取出即成。蝦多士若配以蛋黃醬或沙律醬會更美味。