紅豆西米盞
2014 年 10 月 06 日發佈 josearfung
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用上大大粒西米做出來好晶瑩剔透, 大粒關係食時唔會淋PAT PAT有點彈性唔錯.
http://josearfung.blogspot.hk/2014/09/blog-post_12.html
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11)我這款西米唔洗預先浸, 所以直接落熱水煮5分鐘再關火焗10分鐘
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22)這時西米中間仍有白粒不緊要, 瀝乾水
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33)油及糖及西米攪勻
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44)模具抹上薄薄油放上西米再放入紅豆蓉再蓋上西米
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55)用大火蒸25分鐘, 放涼脫模
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