香芋炆油鴨
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1燒一鍋熱水將油鴨煮10分鐘，盛起，備用。
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2將香芋放入滾油中炸至金黃色。
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3燒熱油鑊，放入蒜蓉後，再放入香芋炒一會。
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4加入油鴨炒勻後，加入花奶及水。
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5轉中小火炆15分鐘，關火焗半小時即可。
TIPS
溫馨提示:
- 用熱水煮油鴨可將大部份油份去除。
- 香芋炸後炆煮時不會熔爛。
- 可加入椰汁會更香滑。
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