【酥炸沙梭魚】

2014 年 10 月 04 日發佈 列印
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沙梭魚(沙腸魚)魚身瘦長 肉質非常鮮甜 可口，15公分左右的最好吃,吃法以清蒸或油炸居多。炸的酥脆的魚身，外脆肉軟，魚肉多汁，灑上胡椒鹽及檸檬汁就是一道美味的佳肴。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 沙梭魚 8尾
  • 地瓜粉 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 海鹽 適量
  • 1

    準備食材(灑上海鹽,黑胡椒粉)。

  • 2

    將魚身裹上地瓜粉。

  • 3

    下鍋油溫約170度C，魚身帶金黃色時再拉高溫度至180度C。

  • 4

    油炸約3-4分鐘即可撈起,瀝乾。

  • 5

    剛油炸完的沙梭魚，趁熱吃最好吃喔^_^

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