热香松饼 pancake 2014 年 10 月 01 日發佈 VenusTiang 列印 0 4 3571 請稍等. 請稍等. 又完成了松软的pancake当早点了。 食材 (7-8人) 1小時內 食材 鸡蛋 1粒 低筋面粉 100g 鲜奶 100ml 蔗糖 20g 温水 50ml 1制作方法: 1. 蛋黃与蛋白分離 2. 在面粉中间位置摊开一小洞,加入蛋黃搅拌,然后加入鮮奶及温水搅拌至面糊 3. 打发蛋白然后加入白糖打至硬性发泡 4. 將打好的蛋白轻轻拌入第二项,不要太均匀,避免搅拌过度会消泡,不然松饼便不松软了﹗ 5. 抹干平底锅加熱,不用下油,倒入面糊,慢火將热香松饼表面加熱至起泡,周边开始熟了,便可反转另一面继续煎,如果平底锅夠大,可多煎一片。 2将煮好的奇异果酱搽在热松饼上味道更甜美。 TIPS pancake煎的时间较长,可在前一晚煎好,到第二天,弄热,pancake还是一样的松软好吃哦
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