海鮮意大利飯
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1用1湯匙牛油爆香洋蔥, 蒜蓉
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2加入海鮮火腿略炒(唔駛炒熟), 盛起備用
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3加入米炒至沾上油光, 之後加入魚湯至剛好浸到米粒, 期間不停攪拌至米粒吸收魚湯直至收乾湯汁, *重覆加湯> 攪拌> 收乾 步驟 2次
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4加入最後一次湯後, 加入海鮮,白酒攪拌直至收乾, 跟住加忌廉及調味料繼續攪拌直至收乾
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5最後加入芝士碎攪拌直至溶化, 冚蓋用最小火煮5分鐘, 焗8分鐘 (我不愛Al Dente)
TIPS
如用新海海鮮可以按個人喜好唔駛醃
想D 飯有口感(Al Dente)的話, 焗的時間自行縮短
想D 飯有口感(Al Dente)的話, 焗的時間自行縮短
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