♥憶柔蔬食♥香茅三杯杏鮑菇
杏鮑菇煮起來QQ的，加了新鮮香茅.乾燥肉桂葉和九層塔，味道層次更豐富更香。
餐廳煮法通常會先過油炸過，口感更緊實Q彈，我不愛炸的，用少許油先炒過直接煮不加水，吃起來比較軟，三杯料理用杏鮑菇頭不錯喔！
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1杏鮑菇頭沖洗後擦乾切塊，勿泡水會無法入味，熱鍋下油爆香薑片加入麻油（麻油直接高溫爆香易燥熱上火）。
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2放入杏鮑菇頭煮至稍微出水，加入調味料、香茅、乾燥肉桂葉翻炒，湯汁收乾放入辣椒和九層塔即可起鍋（糖有上色效果不要先調到醬油裡面）。
TIPS
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