♥憶柔蔬食♥年菜茴香(回鄉)元寶怎麼包?

Name: ♥憶柔蔬食♥年菜茴香(回鄉)元寶怎麼包?
Ingredients: 1包 水餃皮; 半把 茴香菜; 適量 山藥; 依個人喜好 枸杞; 適量 薑末; 適量 鹽巴; 適量 香油; 少許 米酒(可免)

2013 年 12 月 28 日發佈列印

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中國人過新年吃水餃元寶有其特別的寓意，有時包入乾淨的硬幣，吃到包硬幣的人，象徵今年財運會有好兆頭。有些會加入一個紅棗，也是想讓吃到的人，得到一個好彩頭，祈求在新的一年到來時，能帶來好的開始。

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- 食材
- 水餃皮 1包
- 材料
- 茴香菜半把
- 山藥適量
- 枸杞依個人喜好
- 薑末適量
- 調味料
- 鹽巴適量
- 香油適量
- 米酒(可免) 少許

1茴香菜洗淨切末後灑鹽靜置，待出來水將水擠出。
2枸杞泡水至軟撈出，山藥細切成泥加入茴香菜末，薑末和泡軟枸杞。
3加入調味料輕輕拌勻，會有山藥黏性出現。
4取一張餃子皮放入適量內餡，依照圖片順序包起捏緊。
5剛做好的茴香(回鄉)元寶
6煮熟的茴香(回鄉)元寶

TIPS

***受不了茴香菜濃烈氣味的人，可先用開水燙過，除去部分的氣味。

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