♥憶柔蔬食♥墨西哥Salsa(莎莎醬)秋葵

2013 年 09 月 03 日發佈 列印
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Salsa是道萬用的墨西哥小菜

可以跟玉米片一起搭配成零食

也可跟蔬菜或玉米餅皮一起搭配成墨西哥捲

可以當開胃前菜或宴客小點也可當正餐喔^^

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食材

  • 秋葵 1
  • 水(汆燙用不要多以保留食材原味) 適量

沙沙醬食材

  • 蕃茄 中型半顆
  • 九層塔 5~10片
  • 香菜 1根
  • 辣椒或乾辣椒粉 自行斟酌

沙沙醬調味料

  • 橄欖油 少許
  • 鹽 檸檬汁提味鹽極少就夠
  • 現擠檸檬汁 半顆
  • 白胡椒粉 少許
  • 1

    秋葵喜洗淨蒂頭斜切成錐狀備用。 煮一鍋水水滾後，加少許鹽和油於沸水中，秋葵放入汆燙熟(不要燙太久會顏色不好看，撈起放入冰水中泡涼，瀝乾備用。

  • 2

    [沙沙醬食材]蕃茄洗淨切成小丁，九層塔、香菜、辣椒切碎備用。

  • 3

    接著放入[沙沙醬調味料輕輕攪均勻，秋葵擺盤淋上墨西哥沙沙醬即可。

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