♥憶柔蔬食♥馬鈴薯汁溜青花
烹煮過程利用馬鈴薯的天然原味.精華都溶入湯汁裡.湯汁又被青花耶菜吸附.自然鮮甜美味邀您來感受^^
許多葉菜類或是十字花科蔬菜都不建議水煮.
香氣和養份流失了可惜.
可以加一點點水大火快炒很方便也很美味.
您也來試試看吧^^
許多葉菜類或是十字花科蔬菜都不建議水煮.
香氣和養份流失了可惜.
可以加一點點水大火快炒很方便也很美味.
您也來試試看吧^^
TIPS
清洗:
青花菜先去除葉及周圍的短軸,再由軸下方依序將其分成小株。大碗中放水,加1匙鹽後,放入綠花椰菜浸泡5分中,去除菜上的灰塵及蟲。
特殊成分:
多項研究指出,包括青花菜、花椰菜、高麗菜、大白菜、胡蘿蔔等十字花科的蔬菜含有一種抗癌物質「異硫氰酸酯」,因此多吃有益,尤其這種抗癌物質在青花菜中含量最高。
青花菜先去除葉及周圍的短軸,再由軸下方依序將其分成小株。大碗中放水,加1匙鹽後,放入綠花椰菜浸泡5分中,去除菜上的灰塵及蟲。
特殊成分:
多項研究指出,包括青花菜、花椰菜、高麗菜、大白菜、胡蘿蔔等十字花科的蔬菜含有一種抗癌物質「異硫氰酸酯」,因此多吃有益,尤其這種抗癌物質在青花菜中含量最高。
討論 暫時沒有留言。