♥憶柔蔬食♥香軟Q螞蟻上樹

Name: ♥憶柔蔬食♥香軟Q螞蟻上樹
Ingredients: 4把 冬粉; 大型2朵 香菇; 小型1片 木耳; 適量 芹菜; 適量 薑末; 2杯 水; 少許 油; 中型1根 杏鮑菇; 2大匙 醬油; 1大匙 辣豆瓣醬; 1小匙 香油

2013 年 07 月 03 日發佈列印

螞蟻上樹加了杏鮑菇Q彈有咬勁，豆瓣醬提味增香，冬粉吸附湯汁Q軟香味四溢，加上芹菜鮮香清脆，口感十足。

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- 食材
- 冬粉 4把
- 香菇大型2朵
- 木耳小型1片
- 芹菜適量
- 薑末適量
- 水 2杯
- 油少許
- 杏鮑菇中型1根
- 調味料
- 醬油 2大匙
- 辣豆瓣醬 1大匙
- 香油 1小匙

1冬粉以冷水泡軟瀝乾，剪成約10公分長度。香菇洗淨泡軟切丁；木耳洗淨切丁；芹菜洗淨切末。杏鮑菇洗淨用刀在尾部切數刀，用手撕成小細條再切丁。
2熱鍋，加少許油，爆香薑末、香菇，加入木耳丁.杏鮑菇炒熟。
3加入醬油、辣豆瓣醬炒香，加水煮滾後，將冬粉入鍋拌炒均勻，湯汁收至九成乾熄火。
4繼續在鍋中用筷子攪散冬粉，趁熱淋上香油及芹菜末拌勻。

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