餵豬的「這個植物」，營養居然高過人參！這麼多年都浪費了....

其實，說的就是番薯葉啦！

番薯葉又稱地瓜葉，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“ 蔬菜皇后 ”，日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。具有顯著的食療保健功能，是很有開發價值的保健長壽菜。

排毒

含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。

提高免疫力

番薯葉名列十大抗氧化蔬菜前列。含有比一般蔬菜高5 ～10 倍的抗氧化物，能提高免疫力，“ 預防感冒” 。

預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。番薯葉富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸，而草酸含量又很少。

預防心血管疾病

甘藷葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病。

改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”。

抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

促進乳汁分泌

番薯葉含豐富的黃酮類化合物，能促進乳汁分泌。

改善更年期症狀

富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

番薯葉不適合人群：

腸胃積滯者，腎病患者，不宜多食。

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