在生活當中，大家用蜂蜜還是比較多的。因為在大多數人的概念裡，糖和蜂蜜都甜，但是蜂蜜更有補益的作用。然而補益的前提是吃到真的蜂蜜，而且吃的時間和量都要對。好處很多，不妨來了解一下吧！
好處1
你會發現你開始嫌棄其他飲料了，蜂蜜是唯一沒有添加劑的飲料，它健康。
好處2
你會發現你以後怎麼吃也不會胖！喝蜂蜜會去油解膩，燃燒脂肪。
好處3
你會發現咽喉炎好了，即使熬夜火氣也消除的很快，不用擔心上火了。
好處4
喝了，不再貧血了，經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。
好處5
喝了，不再擔心心血管硬化了，蜂蜜可以預防和緩解血管硬化。
好處6
你會發現不小心刮傷的傷口很快就癒合了，蜂蜜塗抹傷口，可以營養皮膚、治癒傷痛、消炎殺菌、快速癒合。
好處7
你會發現不會喝酒的，現在居然能喝好幾杯了，因為蜂蜜能加速酒精分解，消除酒後頭疼，減少酒精對肝臟的損害。
好處8
不再失眠了，蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種作用於全身的鎮靜劑，每天睡前一杯蜂蜜水，用40°左右溫水沖服，就成了一杯很好的安睡安神蜂蜜茶。
好處9
因為喝了，你會發現雀斑沒了，將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合，用毛刷塗抹在臉上，十分鐘後用清水洗淨，這樣的蜂蜜面膜可以消除雀斑。
好處10
你會發現皮膚越來越白嫩、細膩、富有彈性了，再也記不起任何化妝品品牌了，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖多種維生素、氨基酸和多種抗氧化物質，養顏美容，根本不用買化妝品！
如何鑑別真假蜂蜜
目前市場上蜂蜜品種繁多，但在經濟利益的驅動下，往蜂蜜中摻雜摻偽的現象也不少，坑害消費者利益。因此，對消費者來說，掌握必要的真假蜂蜜鑑別知識，十分必要。識別真假主要靠感官檢查，具體方法是：
1.看外觀：蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等；新蜜以淺色而透明為正品。真蜂蜜透光性強，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，
2.捏結晶：溫度較低時蜂蜜可發生結晶現象；劣質蜂蜜混有雜質如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質等沉澱物；如有結晶或半結晶蜂蜜，則取少許沉澱物，用手捏一下就會化為黏稠的液態，表明是葡萄糖結晶屬真蜜；而摻白糖的假蜜沉澱物很硬，一般筷子扎不進去，在用手捻時不會化掉。
3.嗅其氣：真蜂蜜在採收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或將少許蜂蜜置於手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜標示名稱一致，有無異昧。
4.嘗其味：蜂蜜清爽甘甜，絕不刺喉。取少許蜂蜜放入口中，用舌與上顎反覆摩擦，品嚐風味，辨別蜜味，檢查有無異味(如油脂味、酸酵味、鹹味、苦味等)。
專家：假蜂蜜是如何生產出來的？
市場上的假蜂蜜大都是用糖加水、添加劑等勾兌出來的。目前市場上製造假蜂蜜最常見的是用低聚果糖、糖稀等進行調配，還有的用糧食加工成糖漿來冒充蜂蜜。另外，有的還用香精、色素和其他化學物質進行勾兌，做成假蜂蜜。
專家表示，很多市民喜歡購買蜂蜜攤點現場搖的蜜，但很多時候眼見並不一定為實。售賣者經常會在蜜桶上做手腳，消費者買的蜂蜜其實是賣蜜者早就準備好的劣質蜜。
雖然市場上假蜂蜜多種多樣，但蜂蜜造假的手段大體上有三種。一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜。二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜。三是利用糧食作物加工成糖漿充當蜂蜜。為了讓假蜂蜜看起來更加逼真，一些制假者會添加增稠劑、甜味劑、防腐劑等化學物質。
以第一種造假手段為例，造假者先將水燒開，然後放入白糖熬製成糖稀，再加入一瓶真蜂蜜。等糖稀涼了後外觀上比真正的蜂蜜還要清亮、好看，普通人用肉眼很難分辨真假。via
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