推介六款蛋炒飯食譜,鬆軟彈香,營養美味。
Cook1Cook 於 2 年前
每次不知道吃什麽飯時,都會想到一碗蛋炒飯,浸滿了油脂的米飯粒粒分明,香噴有嚼勁,雞蛋和米飯的融合香氣,讓人有一種忍不住大飽口福的沖動。
下面介紹六款美味的蛋炒飯食譜,配料簡單,色彩豐富,營養好吃,一起看看吧。
六款蛋炒飯食譜:
【港式茶餐廳炒飯】【肉絲蛋炒飯】【蝦仁蛋炒飯】【鳳梨蝦仁炒飯】
【雞蛋炒飯】【咖喱鮮蝦蛋飯】
蛋炒飯食譜一:
一個人的份量
簡單快速完成
港式茶餐廳炒飯
蛋炒飯食譜二:
都說炒飯要用隔夜飯,比較容易炒出粒粒分明的效果;漢子有個小秘訣,ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦~
蛋炒飯食譜三:
家裡的冰箱存貨總有一些些東西不多不少最好用來做炒飯的
蛋炒飯食譜四:
鳳梨蝦仁炒飯也不是新的食譜了
不過家裡平常也不太會把水果入菜
所以長這麼大也沒吃過幾次
這次就自己來做看看吧~~
蛋炒飯食譜五:
超簡單又快速完成
重點係可以飽肚
每個人都可以完成的雞蛋炒飯
蛋炒飯食譜六:
疫情令人再度困在家中,今天早上一個簡易版咖喱蛋蝦飯, 今個星期你們又出了多少次家門?
大家不妨試試。。。
常見問題:
問:蛋炒飯的米飯怎麽做最好?
答:做蛋炒飯的米飯最好用撈飯,撈飯把米裏的粘性去除了,米飯粒粒分明,這樣做蛋炒飯最好,如果用電飯鍋最好少放點水,米飯燜的稍硬點,做蛋炒飯時候,把米飯放在盤子裏,然後根據米飯的量來打雞蛋,米飯和生雞蛋攪拌均勻,然後根據自己的喜好在放上別的輔材,就可以了。更多“炒飯”食譜。
問:怎麽炒蛋炒飯?
答:1.雞蛋要攪拌均勻,攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋,炒的時候會更蓬松一些。攪拌的時候順著一個方向打,不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。雞蛋放入油鍋裏,別用鏟子,用筷子快速的在鍋裏面畫圓來攪拌,讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。
2.米飯要快速翻炒,米飯本身就是熟的,旺火油鍋下米飯,迅速的翻炒,然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜,翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材,一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
3.米飯炒太長時間,會變得非常硬,像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花,蔥花越多,蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花,一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花,炒的太熟不好看,香氣也出不來。更多“炒飯”食譜。