推介六款蛋炒飯食譜，鬆軟彈香，營養美味。
Cook1Cook 於 2 年前
每次不知道吃什麽飯時，都會想到一碗蛋炒飯，浸滿了油脂的米飯粒粒分明，香噴有嚼勁，雞蛋和米飯的融合香氣，讓人有一種忍不住大飽口福的沖動。
下面介紹六款美味的蛋炒飯食譜，配料簡單，色彩豐富，營養好吃，一起看看吧。
六款蛋炒飯食譜：
【港式茶餐廳炒飯】【肉絲蛋炒飯】【蝦仁蛋炒飯】【鳳梨蝦仁炒飯】
【雞蛋炒飯】【咖喱鮮蝦蛋飯】
蛋炒飯食譜一：
一個人的份量
簡單快速完成
港式茶餐廳炒飯
蛋炒飯食譜二：
都說炒飯要用隔夜飯，比較容易炒出粒粒分明的效果；漢子有個小秘訣，ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦～
蛋炒飯食譜三：
家裡的冰箱存貨總有一些些東西不多不少最好用來做炒飯的
蛋炒飯食譜四：
鳳梨蝦仁炒飯也不是新的食譜了
不過家裡平常也不太會把水果入菜
所以長這麼大也沒吃過幾次
這次就自己來做看看吧~~
蛋炒飯食譜五：
超簡單又快速完成
重點係可以飽肚
每個人都可以完成的雞蛋炒飯
蛋炒飯食譜六：
疫情令人再度困在家中,今天早上一個簡易版咖喱蛋蝦飯, 今個星期你們又出了多少次家門?
大家不妨試試。。。
常見問題：
問：蛋炒飯的米飯怎麽做最好？
答：做蛋炒飯的米飯最好用撈飯，撈飯把米裏的粘性去除了，米飯粒粒分明，這樣做蛋炒飯最好，如果用電飯鍋最好少放點水，米飯燜的稍硬點，做蛋炒飯時候，把米飯放在盤子裏，然後根據米飯的量來打雞蛋，米飯和生雞蛋攪拌均勻，然後根據自己的喜好在放上別的輔材，就可以了。更多“炒飯”食譜。
問：怎麽炒蛋炒飯？
答：1.雞蛋要攪拌均勻，攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬松一些。攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。雞蛋放入油鍋裏，別用鏟子，用筷子快速的在鍋裏面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。
2.米飯要快速翻炒，米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
3.米飯炒太長時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。更多“炒飯”食譜。