8款適合夏季的素湯食譜大集合，清熱解暑，消燥安神！
Cook1Cook 於 3 年前
夏至已過，最近天氣越來越熱，讓人常常有口乾舌燥的感覺，嚴重的時候甚至影響食慾，那麼在這種時候，為自己和家人煲上一鍋清熱消暑的夏季素湯，則是一個不錯的選擇。
海底椰、合掌瓜、冬瓜、紅菜頭、番茄......這些無疑例外是去火消暑的好食材，想煲素湯，不妨選擇它們！
以下推介8款非常適合夏季的素湯食譜，趕快收藏起來吧！
八款夏季素湯食譜：
【沙參玉竹雪梨乾素湯】【薯仔合桃眉豆素湯】
【川貝海底椰潤肺素湯】【合掌瓜栗子素湯】【五指毛桃雙果素湯】
【黑蒜印度椰子栗子素湯】【紅菜頭蕃茄薯仔素湯】【去濕冬瓜水】
素湯食譜一：
沙参潤肺清心，益胃生津；而玉竹養陰潤燥 生津止渴。雪梨乾生津潤燥、清熱化痰、潤肺、消解毒，怕寒可加塊陳皮同煲; 無花果可潤肺、健脾，助止咳; 用腰果代替豬肉煲湯，味道不比肉湯差，有益又好味，替身體減輕一份負荷之餘，也有利於身體健康。
素湯食譜二：
味道濃厚,材料有營養,健脾
素湯食譜三：
近日肺炎疫情嚴重，為咗要增強身體抵抗力，這款潤肺素湯水是很好選擇，用腰果代替肉，清潤可口，各款材料都對身體好有益處，今次用了日本蘋果去煮這款湯，味道十分鮮甜，大家不妨試試…
素湯食譜四：
合掌瓜可以舒緩轉季喉痛不適,配合栗子有助益氣補腸胃
素湯食譜五：
五指毛桃俗稱[南茋]，有淡淡的椰子香味，其味甘性平,有健脾補肺益氣和行氣袪濕之效。玉竹則有養陰潤燥，生津止渴之效，加入蘋果和無花果同煲，有健脾益胃之效，可降血壓，降膽固醇，提高人體免疫力。同時能滋補強身、潤肺止咳、清心安神、健脾補腎。間中煲下素湯， 清理一下腸胃，替身體減輕一份負荷之餘，也有利於身體健康。
素湯食譜六：
黑蒜印度椰子栗子素湯~養生保健湯水。黑蒜有滋陰潤燥、提高人體免疫力和消除疲勞的作用，原因是黑蒜中的大蒜素成分能提高细胞膜的滲透性，從而加强新陳代謝和活力，起到提高免疫力的作用。黑蒜在抗氧化、延緩衰老、降低血糖、降血脂、預防心腦疾病、保肝及抗癌作用亦有良好效果。
印度椰子，細細個，內裡沒有椰子水，但椰子味較重， 有清燥熱、止咳潤肺養顏的功效，加埋落去煲，令湯頭更鮮甜！
素湯食譜七：
紅菜頭被列入超級食物當中，其營養價值拍得住中國人用來補身的靈芝，所以亦有「歐洲靈芝」之稱。是一款可以用來補氣養血的食材，紅菜頭所含的葉酸是身體製造紅血球不可缺少的物質，而當中的鐵質，亦能幫助維持良好的血液循環，對補血有重大功效。
紅菜頭紫紅色的天然色素源自甜菜紅素，能抗氧化、並有助吸收維他命E及抵抗自由基對細胞的破壞，延緩衰老，亦有調整身體酸鹼值，更有防癌功效，連同蕃茄薯仔洋蔥甘筍煲，特別好喝，此湯對預防骨質疏鬆都有幫助，一家大小也可以飲用。
素湯食譜八：
天氣開始熱 無胃口, 手腳浮腫??!
冬瓜水甜甜 清熱 去濕 大人小孩 夏天必喝!
-BY·蘇粼