5種火辣食物即除濕又散熱|Cook1Cook食譜話題

香港春夏多數又濕又熱，想消暑，當然就要食寒涼食物了。夏天最多人會吃的西瓜、雪條、雪糕、各種凍飲等等，但其實不論怎樣體質的人，多吃寒涼食物就易會損傷脾胃，有機會導致胃痛等胃病出現。

其實，夏天吃辣味食物也有助散熱，根據各種科學研究顯示，辣味食物可讓人體血管擴張，身體就會達到散熱效果，對於濕氣重又多冷氣地方的香港來說，夏天吃辣更可以除濕，有助平衡寒熱。

辣椒

「除風發汗，行痰，除濕。」形容是辣椒的功效，辣椒富含辣椒素，可促進消化分泌，亦可開胃，增加血液循環，更有助止痛散熱，清除寒濕。

另外也有降低血壓、保護心臟，增加免疫力之效。雖然夏天吃辣椒會出汗連連，但出汗可以排清毒素，清除人體的濕熱後，在夏天活動自然不會容易疲憊。

薑

薑的主要辣味來源是薑辣素，它好處多多，既可讓身體更易消化和吸收食物，在夏天吃，可以起到夏治冬病的作用，即是代表有些人每逢冬天就會生病、感冒或手腳冰冷，但只要在夏天多吃薑，就能增加抵抗力，為冬天做好準備。

香港人多在冷氣房工作或活動，薑亦能預防夏天常見的冷氣病，驅趕身中的風邪濕氣，不會關節酸痛或容易感冒。

大蒜

大蒜的大蒜素，一直以蒜氨酸形式匿藏在蒜瓣中，碾碎後才會在蒜酶的作用下，形成大蒜素。

不少人都會在夏天吃大蒜這種食物，因為夏天吃飯易滯，但只在飯加些大蒜就能促進口水分泌，讓食慾大增。

而在夏天吃大蒜也可以避免得腸炎胃痛等胃腸道疾病，能夠有效殺菌、降血脂、抗癌、降脂等功能，有些女生更會吃大蒜來減肥!不過大蒜最好生吃，或如搗碎成泥放10~15分鐘後再吃，這樣就可以完全吸收大蒜素。