夏日夜市經典必備，入口即化，10款惹味茄子食譜！

Cook1Cook 於 4 年前

蒜香烤茄子，一向都是燒烤界的爆款。因其做法簡單，香辣開胃，不僅蒜香味濃，還軟嫩入味。真是超級適合下飯，令人回味無窮，用香油爆過的蒜蓉，淋在烤的軟軟的茄子上，再佐以香料，一口下去蒜香，茄香，油香在嘴巴裡相互交纏迸發，實在是享受極了。

惹味肉碎蒸茄子

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茄子菜式俾人感覺比較油膩，，送飯一1流而呢個食譜健康啲又好味

Airfryer氣炸偽譚仔辛蒜茄子

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小編大大話話一星期都食7餐譚氏米線，佢哋嘅小食都食唔少，就來一個AirFryer神還原小食系列啦！皇牌主打嘅土匪雞翼出來同真嘅一樣都不在話下，就連新出嘅辛蒜燒茄子都輕易整到！咁嘅話，第時戚起條根想食就可以係屋企整啦！

氣炸鍋蟠龍茄子

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作為一個氣炸鍋高手，點可以止步於普通炸茄子。蟠龍茄子，聽落去不知幾霸氣，精緻嘅外型唔單止可以呃like，層次豐富嘅佢仲好好味。蟠龍茄子望落複雜，其實唔係真係咁難整，我地新手小白嘅小廚都整到。你今日氣炸左未？未就一齊氣炸蟠龍茄子啦！

冬菇肉碎釀茄子

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最近大家都開始注重食物的營養，今次推介大家吃茄子，茄子皮含大量花青素及抗氧化功效，對眼睛好對皮膚又好！另外今次用蒸更可將營養盡量保留，大家有空記得試試呀！

<三步驟快煮> 蒜油拌茄子

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成日都係炒菜、上湯煮都好悶下，
今次轉一轉整個蒜油拌茄子，
將茄子蒸熟，另外煮個蒜油淋上面，做前菜一流。

川式麻辣燒茄子

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內地街邊排檔的店小二在烤爐前扇火，炭舌閃爍，串燒一排排整齊地放在爐火上熏烤，令人食指大動。在云云串燒中，麻辣燒茄子確令人難以抗拒，剛烤好的茄子外皮焦脆，瓜肉吸收醬汁後，軟糯味濃，加上北方口味大多好辣，那種既麻且辣又香及烈的刺激，為淡口的茄子添上勝利的冠冕！
可惜，現時疫情肆虐，不宜外出，為解饞嘴之悶，在職媽媽參考了些網友的做法，又按自己的口味調製食譜，在亂碰亂撞之下竟可烤出與內地串燒有八成相似的味道，雖然困在家裡吃的感覺，遠不及旅遊玩樂的風味雅興，但這可算能止止癮。