簡單易煮，入味下飯，豆腐的10款家常做法食譜！

最近中國的豆腐成了美國的新寵兒，在新冠肺炎疫情期間，美洲大量肉類加工廠紛紛進入停工狀態。供應鏈的停滯使得養殖者業被迫處理掉無處可去的牲畜，消費者隨即面臨著“無肉可吃”的境地。
由於豬肉的明顯供應不足，所以人造肉和豆腐等植物性蛋白質就理所當然的出現在消費者主流裡。
豆腐價格低廉，做法多樣，可濃可淡，可葷可素，用豆腐做成菜不僅美味下飯老少皆宜，還低脂百搭，實乃家常菜必備！

每次食親呢道菜都會食好多飯， 
除咗醃肉要調味料，煮嘅過程只需要落蠔油， 
已經好夠味，大人小朋友都好岩食架。 

做了簡單而健康的豆腐肉丸，用硬豆腐代替部份豬肉，不但脂肪較低，而且豆腐也為肉丸帶來濕潤的口感！我自己比較喜歡豬肉和豆腐的比例為3:1，吃起來豆味不突出，肉丸濕潤鬆化，媽媽就喜歡下更多豆腐，吃起來會像豆卜釀豬肉? 
肉丸不但可以用茄汁煮、紅燒、煮湯，也可以用來配意粉或芝士焗，非常百搭！




鹹鹹香香辣辣,讓人忍不住一口再一口 

家常滾湯《蕃茄大眼雞豆腐滾湯 》~一魚兩食。做湯又可以做餸，這道湯水不但湯好喝，湯有魚味，連湯渣也一樣味美，健康又有「營」！大眼雞攤凍後剝皮蘸熟油豉油伴食，味道鮮甜無比。

魚肉加豆腐，除了煮適合一家老幼的老少平安外，都可以簡單煎魚肉釀豆腐，同樣鈣質Upup呀！

琵琶豆腐食譜老少皆宜,豆腐煎炸至金黃色 




3分鐘準備功夫就整好, 好味又健康

豆腐價錢便宜，但營養豐富，它含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，素有「植物肉」之美稱。豆腐不但能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長，實在多吃有益。不過，豆腐的味道始終較淡口，要來點刺激，才能吸引我家老爺和寶貝甜心的味蕾，所以在職媽媽嘗試以最簡單的方法，炮製在酒樓食肆動輒也要五、六十元一碟的脆炸豆腐，這道菜以香脆的外皮包裹嫩滑玉肌，可謂上得大桌，大宴親朋，最重要的是……說穿了其成本價只需八至十塊錢，在職媽媽又可趁這個機會打斧頭，別告訴我家老爺喔！嘻！ 




蛋白質是重要營養，由大豆製成的豆腐，是優質植物蛋白，可保持肌肉質量。 
今日同大家介紹一個川味麻婆豆腐食譜比大家 

細時媽咪經常煮既一味餸 
簡簡單單好食又健康 




－ｂｙ小編　黃小婉