節後必備，清新清爽，鮮嫩可口，綠色健康豆苗食譜！

豆苗又叫豌豆苗，含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等，豌豆苗可以防止皮膚曬黑的作用，還有降壓和抗菌消炎的作用。
豆苗可以快炒，煮湯。
在眾多豆苗的烹飪方法，小編喜歡上湯豆苗。
豆苗鮮嫩可口，上湯清甜，即使不愛吃蔬菜的小孩都會喜歡它。而且湯裡還特意加了瘦肉、皮蛋、火腿去提鮮，更豐富了味道的層次感。加之皮蛋性涼味甘，還有清熱下火、清肺熱的功效。促進消化和吸收，提高食欲。

這個三"豆"薈萃的烹調方法， 令豆苗可以有意想不到的清甜香滑， 而且亦可以當湯品飲用， 一舉兩得！ 製作時間不超過五分鐘， 已經可以相當味美！


簡單又好味(。•ω•。)ノ♡

冬天至春節期間最時令的菜，一定要算是豆苗。豆苗結的果便是荷蘭豆，而未開花結果前長出來的嫩葉便是我們吃的豆苗呢！

桃膠除了甜食仲可以咸食。 
豆苗營養豐富，除了含多種人體需要的蛋白質、鈣質、維生素B、維生素C、胡蘿蔔、素抗壞血。桃膠具高纖、高植物性蛋白質的優點，但消化能力較弱者攝取過多纖維會導致胃部不適。 


雖然湯底只用上簡單的材料去煮 , 但配上用豆苗做餡料的餃子非常之夾呢 ...... 

豆苗季節怎麼能不吃豆苗呢，清新又清香，剛好節後適合吃點青菜緩解一下。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－by小編  黃小婉