零失敗，超下飯，經典素食烤麩食譜！

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，也是素食料理中常見的素食食材。烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。
烤麩除了作為主料食材以外，還可以與多種葷素原料組配，超級百搭。有和中 解熱 益氣 養血 止煩渴的功效。

出街食細細碟成日都要叫兩碟先夠，自己整就可以整一煲放雪櫃慢慢嘆! 

「烤麩」以麥子磨成麥麩麵粉，然後在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋 ，經發酵蒸熟後製成。因發酵產生很多氣孔，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣，磷與鐵質。雜貨店和超級市場均有售。 
「烤麩」主要的四種材料：鮮冬筍、香菇、木耳和金針 。亦上海的特色名菜，含豐富蛋白質，低脂肪及低糖。因其營養和口味更佳，深受歡迎。 煮下來的「烤麩」通常可以吃上幾天，隔兩天再去吃愈入味。


#零失手 #超級下飯 #快手煮 
普通嘅一碟蒸豬肉... 只不過加多少少（味噌、烤麩）... 味道同感覺就已經大不同嘞！好味！

烤麩炒雜錦是一款素菜，用乾烤麩浸軟，乾烤麩是一款十分方便又好食的素食材，配合雲耳，加上長紅椒，有微辣口感，再加些香口腰果,又是一款好味的日常素菜式……


烤麩香味較重.我不愛吃這味道.想一想怎樣才會沒感到呢?加點白米醋解決問題啊!不管喜不喜歡,豆會接受囉^^ 

我本來不愛吃烤麩.式過好幾次,終於做出自己可接受的味道!老公也喜歡吃這個啊＾＾.用八角添加香味日中融洽好滋味~. 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉