簡易好滋味，鮮炒四季豆！

四季豆包括：架豆，芸豆，刀豆，扁豆，而我們日常生活中最常見的為：芸豆和架豆。四季豆是餐桌上的常見蔬菜之一。無論是單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都十分符合人們的口味。四季豆有清熱消暑，美容養顏，想保持完美身材，提高人體免疫力，增加機體抗病的能力，記住要多吃四季豆。不過，值得注意的是烹調四季豆的時間不宜太短，否則易中毒。也不宜過長，會使其中的營養素損失殆盡。看四季豆是否煮熟，最好通過顏色來判斷。炒四季豆的時候，可以先用水焯一下再下鍋，炒到四季豆顏色不再翠綠，開始發黃就能起鍋了.

傳統的作法會把四季豆過油，但我認為那太過油膩，而且我比較喜歡四季豆帶有脆脆的口感，所以改變了一下做法，讓這道菜不僅更少油、更健康還更簡單的就能完成，妳也來試試看吧。

打拋四季豆不但超下飯也很適合帶便當唷! 

四季豆又稱為敏豆， 含有皂素和血球凝集素， 會引發食物中毒， 所以必須要將四季豆煮熟後才能食用！ 先用沸水煮熟之後 (代替傳統"油煸"方式，更健康！)，再快速拌炒， 就能吃到它青脆的口感， 鹹香下飯...

鹹香下飯的乾煸四季豆是道簡單好吃的家常菜，有別於餐廳的過油方式，在家可以用先炒四季豆的方法來處理，無論是用一般常見的淺綠色四季豆或者深綠色的美國四季豆，最重要的是要選擇鮮嫩的！這樣烹煮起來就會很容易又好吃喔～

有菜又有肉的二合一營養小菜，簡單易做，明乎其實既快、靚、正菜式。

鹹香鹹香好下飯，四季豆和鹹蛋這樣煮連湯汁都不想放過～帶便當也很適合喔!！

自上次去試完Beyond Burger之後，一直念念不忘. 覺得將佢用來煮中式一樣咁好味，試一試，老公未食過，試完之後大讚好味! 其實素食吾係大家諗咁死板，變化好多，亦可以好惹味！

家常小菜， 一流的下飯菜式。