8款清新的豆芽料理陪你過個清爽的夏天

Cook1Cook 於 7 年前

想想自己曾經種過的，最成功的植物，真的莫過於豆芽，以前讀書時老師教的方式是用水加紙泡，等它生根發芽，苗兒挺拔嫩綠時，轉移至土，後來它就真的很爭氣，成功的給我結成了一顆綠豆。

黃豆苗粗壯，綠豆苗較細，我比較喜歡綠豆發的豆芽，爽口又清新。豆芽的營養價值很高，具有“解酒毒、熱毒、利三焦”之功。宿醉的人最適合喝豆芽湯了。

豆芽含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有的核黄素，對口腔潰瘍有奇效，有口腔溃疡的人可以多加食用，它还富含膳食纤维，有预防消化道癌症的功效。

豆芽的热量低，而水分和纤维素含量高，常吃豆芽，還可以达到减肥的效果。

不管是煮湯，炒菜還是涼拌都沒問題，十八般菜式樣樣齊全，只有你想不到的，沒有它不能做的。