豆製品中的營養冠軍腐竹！！你知道冬季腐竹該怎麼煮最好吃嗎？不知道就趕緊看看吧！

枝竹也稱腐竹，是幹的黃豆製品，呈長條空心狀，因其形似竹枝狀而得名。其具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍，而且有效預防老年癡呆症！說幾個你不知道的腐竹的小秘密！

1. 在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。
2. 中午吃腐竹健腦抗疲勞　腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
3. 腐竹是豆製品的高檔食物，以營養價值之高，被許多人廣稱為素中之葷。
4. 腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
5. 但是，吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆漿則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火後才能加。
腐竹做法很多，今天就來說一個最適合冬季吃的做法吧！

這個星期日日都凍冰冰，一定要搵日整番個羊腩煲同屋企人暖笠笠團年啦！不要以為羊腩煲好難整，其實沒有太多調味料，只是材料多，跟住一個一個步驟做，在家一定煮得到！

秋冬季節又即將來臨,又係時候食羊腩煲暖身....今次參考咗(高師父)教做的羊腩煲做法,過往都經常有炆羊腩煲,但未試過用很多薑及臘鴨去炆,果然是很惹味!食後亦十分暖胃,一邊食羊肉一邊烚生菜,十分之好味呢.....


南乳吾煮齋，其實仲可以煮好多野，例如炆肉排啦(又肉排) 而再加埋枝竹同豆卜落去煮，吸收左d南乳味，又系另一款會食多兩碗飯既餸！ 

用左炆羊腩煲既方法同調味去炆豬腩肉，今次轉一轉mix & match味道好好呀！非常好下飯！ 


家人非常愛吃的一道菜，雞肉燉的酥爛，骨頭都能咬破。最讓人驚喜的還是腐竹，吸足雞湯的味道，鮮、香、軟比肉都好吃。

要煮出一道鮮味十足既家常菜，其實好簡單!! 只要有李錦記特鮮生抽就得!! 
用上特鮮生抽黎整個汁, 立刻令味道提鮮。 索晒D汁既豆腐同枝竹,即刻將魚腩由主角變成配角(>﹏<)

枝竹是腐竹的一種，把豆漿煮滾，待豆漿面層凝結成薄膜，以竹枝挑起，最先挑起的一層皮通常會掛起成條狀，之後平放曬乾，稱為枝竹，口感最滑。


今次的羊腩煲選用紐西蘭羊腩,肉質更嫩滑。