雞蛋這樣炒！更加鬆軟，嫩滑！！保證新手不敗，1個小妙招15分鐘輕鬆上桌！

雞蛋是最常見的食物，也是人類最好的營養來源之一，各種營養豐富全面，也是餐桌上的常客。
而炒蛋看似簡單，可是要炒得嫩滑香軟還需要點小技巧！這次就教大家加入這二到三種材料，讓就算是不怎麼會炒滑蛋的你，也能輕鬆超出鬆軟香嫩的滑蛋來！

黃埔炒蛋， 實在就是普通的炒雞蛋，但是炒法卻和一般的炒雞蛋不一樣，據說蔣介石在黃埔軍校時，很愛吃黃埔炒蛋做早餐。 
什麼是香、松、嫩、滑？根據先父的說法，香是豬油加雞蛋香，松是雞蛋不會結成結實的一塊，嫩是雞蛋炒得不老，滑是油和雞蛋混成一體的結果。 
後來有人把黃埔蛋說成「黃布蛋」，因為炒得好的蛋像一塊布，可以用筷子一層一層地拉起來。 


唔知今晚食嘜餸？試下呢個10分鐘就能完成的簡易家常菜啦！

雞蛋在我家算是最不能缺少的食材ˊ因為我自己超愛吃蛋ˊ而且不管烘焙ˊ平時料理都一定運用得上。突然想增添道料理ˊ方便ˊ變化也多ˊ今天就將剩下的餘料隨意變化ˊ就成為一道美味好吃的蘑菇洋蔥滑蛋了。


天氣咁酷熱，真系冇乜胃口，簡單d煮返個甜甜酸酸既蕃茄蛋，好食又開胃！大小朋友都啱食！

秋葵被譽為最佳的保健蔬菜之一，特別適合胃炎、胃潰瘍及貧血的人仕食用。它既可抗癌和防癌，又同時是治療糖尿病的偏方。
加入咸香的煙肉和雞蛋同炒，它那黏黏的汁液可令炒蛋口感更嫩滑滋味。


炒滑蛋唔一定要加牛奶。。。試下呢個版本。。。你都可以炒到啲雞蛋滑一滑！

在一家自助餐看到南瓜料理，簡單的清蒸南瓜片淋上滑蛋，看起來很清淡可口，所以Q媽也加了小小創意分享這道料理給大家!

滑蛋炒蝦仁是個經典的家常菜，今次加入夏日限定的夜香花，令這菜錦上添"花"！
炒滑蛋看似平凡，但很難做得好，火候油量要控制得很好，才可炒出嫩滑而不出水的滑蛋蝦仁！今次加入夜香花，增加了難度！所以用油一定要靚！今次用了百得利純正橄欖油幫手，做出來的效果色香味美，家人非常滿意！