【15分鐘家常菜】非一般番茄炒蛋 （內附秘訣）

番茄 1個 雞蛋 3隻 鹽 1/4茶匙 糖(按個人喜好) 2茶匙 生粉 2茶匙 水 3湯匙 蔥 數條

先把番茄洗凈，切大塊。 蔥洗凈切粒備用。

把雞蛋發打成蛋汁。

生粉與水拌勻後備用。 熱油鍋，蛋汁下鍋攪拌成滑蛋狀，不要煮得過乾，快速撈起。

另熱油鍋清炒番茄，直至香氣以及茄紅素出現(橘粉色的汁)後，將鹽、糖加入拌勻。

將炒好的滑蛋放入後迅速將鹽、糖加入拌勻。 最後放入生粉水，快速攪拌後撈起。

灑上蔥花番茄炒蛋即可。