• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

少在外面吃飯!一位廚師冒死拍攝的圖片!看完你絕對會感謝我的!

少在外面吃飯!一位廚師冒死拍攝的圖片!看完你絕對會感謝我的!
香港好廚娘 於 9 年前

(圖文皆轉自getjoy,下同)

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片,讓我們見識到了​​現在廣泛流行於餐飲行業的一些“佐料”,正在外面就餐的親們還是等吃萬再看吧。

 傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等,香嫩潤滑就是這麼來的。

這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用…..無色無味……據說上癮 

增香膏啊…香的不成樣子……現在就是買回來的蔬菜都不香連雞蛋都沒有那個味了。而這些東西就香的要命了,所以外邊的菜味道一般很重。

做鮮榨果汁的添加劑有幾十種,這一般是吧臺水吧的事情,但現在添加的東西實在太多,所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少。

 

 這就是醬牛肉所有要放的添加劑

 


這是火鍋香料,這東西已經是化學了,你用鼻子聞,你會頭暈10秒左右,腦子一片空白。鼻子什麼都聞不到

 這個是野生菌調味料

 

白瓶是嫩肉粉,黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的,也是絕搭哦

 

 做紅燒肉色素是必不可少的,大家都用,你不用沒人家好看,生意沒人家好,所以大家都比著用,你看,我們都把色素藏起角落裡

 

 是做椒鹽的死蝦,這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦,在前面看見的是活的,到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊,別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去。

 用這個調出來的麻油很香哦,連這個都能造出來。中國人的造假無敵了

 

我們灶臺上用的油了,一桶清油配一桶老油,啥叫老油?你懂的

在火鍋店吃過很有咬勁的丸子就用這個

下面看看板鴨是如何制作出來滴:


制作板鴨、雞腿的油桶~~

 你愛吃的雞腿板鴨都是在這個裡邊熬制的

 看著很誘人吧~ 抓起來吃吧~

 制作好了還要在這裡邊上色,那才更有賣相!

上好顏色的白條鴨

 上色用的顏料,15塊錢,比畫畫用的顏料還便宜

上外色啦

掛起來晾一下,即將出發進超市和飯店的成品!建議大家少在外面吃不干凈的東西,盡量多在家裡吃飯,也好陪一陪家人孩子!這才是幸福的一家,對吧!

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 飯
  • 廚師
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

香港好廚娘
金牌廚師
  • 食譜 53
  • 文章 389
  • 粉絲 474

品牌專區更多

  • 夏日湯水|紓緩鼻敏感|潤肺健脾胃|補腎益氣血| 栗子合桃蓮藕素湯
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    夏日湯水|紓緩鼻敏感|潤肺健脾胃|補腎益氣血| 栗子合桃蓮藕素湯
熱門文章
  • 20款秋葵食譜 黏液好處多 高纖護腸道 健肝護視力 抗老穩血糖
    1
    20款秋葵食譜 黏液好處多 高纖護腸道 健肝護視力 抗老穩血糖
  • 22款電飯煲食譜 㩒掣等食 鹹甜都有 毋須睇火 唔怕煮到熱辣辣
    2
    22款電飯煲食譜 㩒掣等食 鹹甜都有 毋須睇火 唔怕煮到熱辣辣
  • 18款荔枝龍眼菜式甜品食譜 夏日水果 補充能量 小心熱氣
    3
    18款荔枝龍眼菜式甜品食譜 夏日水果 補充能量 小心熱氣
  • 15款夏日沙律食譜 健康清新 纖維充足 人都健康啲
    4
    15款夏日沙律食譜 健康清新 纖維充足 人都健康啲
  • 16款青白豆角食譜 低卡易飽肚 高纖助排便 穩定血壓減水腫
    5
    16款青白豆角食譜 低卡易飽肚 高纖助排便 穩定血壓減水腫

相關文章

  • 一位良心未泯的匿名廚師忠告!少在外面吃飯!(歡迎分享)

    一位良心未泯的匿名廚師忠告!少在外面吃飯!(歡迎分享)

  • 強身補腦,惹味下飯鱔魚料理!

    強身補腦,惹味下飯鱔魚料理!

  • 懶人福利,7款萬能電飯煲食譜!

    懶人福利,7款萬能電飯煲食譜!

  • 培根和菠菜飯糰

    培根和菠菜飯糰

  • 丼,日本蓋飯的味道,15-30分鐘丼飯食譜part1!

    丼,日本蓋飯的味道,15-30分鐘丼飯食譜part1!

相關食譜

  • 焗豬扒飯

    焗豬扒飯

    姊妹交換食譜週記
  • 肉鬆蛋炒黃薑飯

    肉鬆蛋炒黃薑飯

    Elaine袁太廚房
  • 梳乎厘芝士焗飯

    梳乎厘芝士焗飯

    HonneyKitchen
  • 港式焗豬扒飯(炒飯底)

    港式焗豬扒飯(炒飯底)

    Elaine袁太廚房
  • 香葉肉碎飯(Pad Kra Pao)

    香葉肉碎飯(Pad Kra Pao)

    May豬有請

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 雞
  • 魚
  • 豬
  • 醬油
  • 冰糖
  • 蠔油
  • 粟米
  • 鮮奶
  • 蛋白
  • 麵粉
  • 無鹽牛油
  • 排骨
  • 魚露
  • 蜜糖
  • 麵包
  • 忌廉
Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.0543
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排