【挑戰味蕾】麻辣涼拌雞腎 Spicy chicken kidney (gizzard) salad

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俗稱雞腎的雞肫，其實是雞的砂囊，有厚實的肌肉壁，用以磨碎食物，食落口感爽脆耐嚼，經常會用作小食或前菜。今次我們以麻辣醬涼拌，既麻且辣又爽脆，味道更加刺激，是挑戰味蕾的最佳食法！