【土生葡菜】澳葡式免治肉碎煎蛋飯 Macanese Traditional Mixed Minchi (Minchi de Vaca e Porco)

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香港人去茶記經常會叫免治牛肉飯加蛋。原來喺澳門嘅葡國人家庭，都有一道類似嘅經典家庭料理Minchi，免治肉會用豬肉混牛肉，有時甚至會配上雞肉，仲有炸薯粒，口感更加複雜。而配上太陽蛋，則係紀念十字軍東征時黃加白的葡國軍旗。除了配白飯之外，近年流行免治配薯蓉或薯餅享用。