煎牛扒秘訣

Uncleray Foodlab

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要煎一塊好的牛扒其實可以很容易也可以很複雜,最重要的是要選擇一塊優質的牛扒. 我說的優質不是選用最貴的和牛,反而是選擇牛肉的部位和等級! 我自己比較喜歡選用北美洲牛肉,原因是脂肪含量比較高! 另外我喜歡西冷牛扒比較有咬口和牛肉味!
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