義式瘋狂水煮魚 Acqua Pazza

IstisDiningTable

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大家冇睇錯，好特別嘅菜式名🤪
Acqua Pazza係意大利文，字面意思就係「瘋狂的水」🌊係南義大利拿坡利著名嘅漁夫料理，起源自幾百年前，當地漁夫將新鮮捕獲嘅魚，加入海水、貝類、蕃茄同橄欖油燉煮嘅鮮味料理

不過而家冇人會用海水煮飯啦，取而代之用白酒代替😝煮出來嘅湯汁乳化成橙黃色，充滿魚同蜆嘅鮮味，配法包或者意大利麵一流呀🤩

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