葡式佛跳牆 ( 一品鍋 ) Diabo

John Rocha

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這是一道每逢過時過節, 在香港或澳門居住的中葡人仕喜歡做的一道菜. Diabo其實是大雜燴, 是將我們在節日過後的 "舊餸" , 不論是炆, 燒, 煎或炸, 全部切成小塊狀, 再放入中國酸羌, 喬䕱, 法式芥茉, 用中火熬半小時, 便成為了這道非常受歡迎的葡式佛跳牆. Facebook 專頁 http://facebook.com/eufoodjourney