【影片】紅燒牛肉麵 【老娘的草根飯堂】

老娘的草根飯堂

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這個是我做過最好吃的紅燒牛肉，沒有之一
可以用牛腩來做，但我覺得太肥
牛展(腱)肉比軟瘦，而且有筋位，比較不膩
這個方子燜得剛好，看上去堅挺，吃下去軟綿不爛
筋位也可以輕鬆咬入
湯頭連一粒鹽也不用放，但味道會比較濃
喜歡清淡的可減少醬油和豆瓣的份量
配上自己做的手工麵條，順滑彈牙的
連某人都覺得驚喜！
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