匠弄。豬五花炒酸白菜 Chinese sour cabbage with pork belly

匠弄

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說實在的, 如果把酸菜和白肉兩個食材端在你面前, 變出的, 百份之90會是酸菜白肉鍋。偶而換個做法、吃法, 讓餐桌上的美味多元化, 也是很不錯的。

白肉炒酸白菜, 夏天吃, 開胃去膩, 清爽脆嫩 ; 冬天吃, 肉香味美, 食慾大振。

在餐桌上, 不要每個菜都湯湯水水的, 因應情況, 烹調的手法也可作出調整。
每個食材所需受熱時間不一樣, 肉和菜分別先後烹煮能達到肉香、菜濃的效果。而且, 擺盤上桌更為美觀。