[明太子菠菜意粉]

戀上味覺

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明太子是鱈魚的魚子，將新鮮的鱈魚卵巢整個取出，放入以食鹽、辣椒、清酒和昆布高湯調製的醃汁中浸泡，經過數日入味之後，就可以食用，而整個製作過程由於毋須經壓製及風乾，因此明太子的口感依然會柔軟濕潤。而將明太子加入醬汁中烹煮，會令整道意粉充滿鮮味，大家快來試試吧! ~^^~