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啫喱慕士杯

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將平凡加添幾分色彩........

材料：任何味道啫喱粉、熱水、淡忌廉
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椰汁桂花糕。。配偽三文魚籽

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為藝術而偽術。。椰汁桂花糕。。配偽三文魚籽。。(偽三文魚籽用杞子整)

材料：椰汁糕:魚膠粉、糖 (按個人喜好加減)、椰漿、淡奶、桂花糕: 魚膠粉、糖(按自己喜好...
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雙色香芒糯米卷

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偶爾轉轉樣...一樣好味..

材料：糯米粉、粘米粉、糖、椰漿、水、熟糕粉、紅麴粉、芒果切條
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四川麻辣醬拌雞脾菇絲

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夏季必備涼拌菜.........

材料：紅蔥醬、麻辣醬、鎮江醋、蒜蓉、雞脾菇
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彩繪芒果卷

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彩繪蛋卷都有咯..咁整個""彩繪芒果卷""都得啫....得咗...

材料：糯米粉、粘米粉、糖、椰漿、水
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Molecular Gastronomy Osmanthus Jelly....杞子桂花糕

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不一樣的桂子桂花糕.....將平凡變做不平凡...將簡單變作不簡單....偽三文魚籽

材料：桂花糕:魚膠粉、糖(按自己喜好加減)、水、乾桂花(按自己喜歡濃度加減)、仿魚籽: 杞子、...
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椰汁桂花糕

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不一樣的椰汁桂花糕...不再死版版的一層一層了...

材料：熱水、魚膠粉、白砂糖 (按自己喜好加減)、桂花香精 (桂花香精,小過1/4茶匙)、水、冰...
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花樣冰皮月餅

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今年棄用花片..只用模吸出原形。。。再用矽膠模..壓出花形。。逐片花花放上...

材料：糯米粉、粘米粉、麵粉、糖、鮮奶、生油、煉奶、麵粉、粟粉、吉士粉、雞蛋 (原隻)、煉奶、...
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彩虹仙子

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底部用龍眼沙冰..配上彩色水晶珠..芒果冰花同士多啤梨冰花.....視覺一流..但今次著重..自...

材料：寒天啫喱粉、滾水、各色天然色素、煮熟凍油
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芒果糯米糍..........Mango Mochi

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皮薄餡靚芒果糯米糍......不黐手做法

材料：糯米粉、粘米粉、糖、椰漿、水、片栗粉(做手粉)、芒果

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殿堂廚師

耆人做出耆怪廚房

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