總共174篇食譜
  • 芝麻包子

    廚房女漢子Ritas

    好吃好做的芝麻包子,做成應景的鬼魂狀,剛好趕上Halloween ~白白的包子,加上用芝麻印出的...

    材料:芝麻粉(裝飾用)、糖(裝飾用)、冷開水(裝飾用)、牛奶、速發酵母、糖、中筋麵粉、沙拉油、芝...

  • 芋泥牛奶包

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    吃的到芋頭顆粒的芋泥牛奶包,皮Q餡香滑,不論是早餐或點心都非常適合,做多些放涼後冷凍保存,想吃時...

    材料:芋頭去皮、牛奶、無鹽奶油、糖、牛奶、速發酵母、糖、中筋麵粉、沙拉油

  • 鮮烤朝鮮薊(Artichoke)

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    在歐洲被稱爲蔬菜之皇的朝鮮薊,富含營養且具醫療價值,烹煮方法也非常簡單,大家千萬別看到一整球就退...

    材料:朝鮮薊、蒜頭、檸檬、鹽、黑胡椒粉、沾醬、巴薩米可醋Balsamic、橄欖油、鹽

  • 山藥紅豆糯米糕

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    轉眼間中秋節即將到來,賞月喝茶時,最棒的就是能搭配各種茶點;但無論是月餅或蛋黃酥,總難免怕吃多了...

    材料:小月餅壓模、紫山藥(去皮後約380g)、砂糖、牛奶(原味保久乳)、水磨糯米粉、蜜紅豆、棕櫚...

  • 蔥油小餅

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    外皮酥脆,內層柔軟還有滿滿的蔥花,越嚼越香!單吃或拿來配菜都好吃!只要注意幾個重點,自己也能在家...

    材料:蔥、胡椒鹽、高筋麵粉、鹽、溫水(約30~35度)、豬油或食用油、低筋麵粉、鹽、白胡椒粉、豬...

  • 蜜桃戚風蛋糕

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    罐頭水蜜桃ㄧ打開就有許多的用途,拿了一些來做戚風蛋糕,除了用上蜜桃糖水還鋪了一些水蜜桃在模具底下...

    材料:7吋中空戚風模具、蛋白、糖粉、檸檬汁、蛋黃、水蜜桃糖水(罐頭裡的)、牛奶、無鹽奶油或植物油...

  • 糯米腸-大腸包小腸

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    好吃的糯米腸自己在家做,用來搭配香腸和醃過的小黃瓜,就是夜市常看到的大腸包小腸!切片吃更方便,喜...

    材料:生大腸、糯米、乾香菇、蝦米、油蔥酥、水(含香菇蝦米水)、醬油、糖、白胡椒粉、鹽、薑片、米酒

  • 客家粄粽(粿粽)

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    女漢子雖然不是客家人,可是小時候很多鄰居是,所以有機會能吃到這個古早好味道,香Q甜的外皮,加上鹹...

    材料:粽葉、綁繩10條、沙拉油、豬絞肉、蘿蔔乾、香菇、蝦皮、紅蔥頭、紅蔥酥、醬油、白胡椒粉、五香...

  • 炸甜米糕

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    甜甜QQ的甜米糕,裹上自調的粉漿後,油炸到外皮酥脆,是兒時好愛吃的點心~自己在家做,可以控制米糕...

    材料:圓糯米、水、椰子油或沙拉油、棕櫚糖或糖、低筋麵粉、糯米粉、雞蛋、水、椰子油或沙拉油

  • 黑糖饅頭

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    最愛這種綿密帶Q彈的口感,香香的糖味,如果再配上蔥花蛋,那就會是女漢子最美好的早餐❤️~ 也...

    材料:中筋麵粉、牛奶、黑糖、棕櫚糖或二砂、即溶酵母、沙拉油

廚房女漢子Ritas

殿堂廚師

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  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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