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走樣版熊貓麵包

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材料：高粉、糖、乾酵母、水、蛋、鹽、牛油、綠茶粉及可可粉
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反烤蘋果撻 Tarte Tatin

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材料：撻皮材料:、高粉/低粉/牛油、糖、鹽、蛋黃、餡料:、蘋果、糖、牛油、肉桂粉
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芒果二重奏

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材料：第一層奶凍:牛奶、忌廉、糖、魚膠粉、第二層芒果布丁、芒果、忌廉、牛奶、水、糖、魚膠粉
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杏仁瓦片

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材料：杏仁片、牛油、蛋白、砂糖、鹽、低筋麵粉
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豆腐花

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材料：無糖豆漿、石膏粉、粟粉、豆漿/水
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水果茶

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材料：紅茶包、香橙果醬、台灣金柑、鮮水果粒
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芒果椰汁撈河

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材料：椰奶、水、糖、魚膠粉、芒果
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24小時冷藏法鬆軟方包

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材料：高筋麵粉、蛋、依士、糖、鹽、水、牛油
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焗鮮蟹肉蓋

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材料：鮮蟹、洋蔥、雞蛋、胡椒/鹽/芝士絲
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花椒蒸雞

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材料：花椒、鹽、雞

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殿堂廚師

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