隨著時代的發展，街頭小食越來越少，多數是抵擋不住競爭的壓力，因為選擇多了，有來自世界各地的各式美食，本土的街頭小食吸引有自然減少。除了競爭外，還要面對現時高[...]
Cook1Cook / 2 週前
Scone在香港通常被稱作鬆餅或英式鬆餅，而台灣人則稱之為司康，特色是奶油味濃、口感兼顧蓬鬆和緊實，介附麵包和蛋糕之間。 Scone的起源有不同說法，不過最受[...]
Cook1Cook / 2 週前
青口又稱貽貝或翡翠青口，肥大肉口，不過論鮮味則不及藍青口（又稱紫貽貝），所以各有擁躉。青口的營養十分豐富，每 85 克就有 1,000 微克 Omega-3，足[...]
Cook1Cook / 2 週前
潮州菜（簡稱潮菜）是潮州的特色飲食文化，其起源於廣東省潮汕地區，並隨潮汕移民散播到南洋以至海外。潮汕地區地處海濱，漁業發達，故潮菜多用海鮮，而滷味菜式亦十分[...]
Cook1Cook / 2 週前
在中醫的角度，「毒」是指任何對身體和精神產生不良作用的物質，例如瘀血、痰濕、寒氣、食積、氣鬱、上火等。這些「毒」堆積在臟腑，會加速器官衰老。由於皮膚、筋骨、[...]
Cook1Cook / 1 個月前
踏入秋天，雪梨就開始當造，因為它的外型似鴨嘴，所以也叫鴨梨、鴨嘴梨，表皮為亮黃色加小褐點，果肉清脆，含水量可高達總重量的90%。《本草綱目》稱雪梨「味甘、微[...]
Cook1Cook / 1 個月前
「不給糖，就搗蛋」不知不覺間就到了十月，大街小巷裏也開始為萬聖節做準備，開始掛上和萬聖節元素的裝飾。雖然在亞洲地區對這個節日的認知較少，但這也抵擋不住人們對這個[...]
Cook1Cook / 1 個月前
西班牙是一個沿海國家，飲食文化豐富多彩且深受地中海風味影響的海鮮在西班牙飲食中佔有重要地位。各式各樣的海鮮菜肴，如海鮮拼盤、炸魚、烤魷魚等，都是西班牙飲[...]
Cook1Cook / 1 個月前
步入秋季，天氣開始變得乾燥，是時候多吃一點能夠潤膚和養顏的湯水及甜品，對自己好一點，滋潤皮膚之餘也可以滋養心靈，維持心情樂觀開朗，才能由內靚到外。 二[...]
Cook1Cook / 1 個月前
西米是常見的甜品材料，西米露、楊枝甘露、西米焗布甸都會到用。西米又稱西谷米、碩硪米（Sago音譯），西米的主要成份是澱粉，但不同地方出產的西米，澱粉的來源則各有[...]
Cook1Cook / 1 個月前
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