蠔豉 食譜、做法 - 共9篇

湯水篇｜鹹魚頭金銀菜豆腐蠔豉湯 墜火 清熱 家常湯水 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

鹹魚頭，是整條魚用鹽醃漬，曬乾後的食品，鹹魚種類非常多，有些魚頭適宜用來煲湯的，店主會留下來售賣...

鹹魚頭 (星加坡紅魚)、菜乾、矮腳小白菜、硬豆腐、蠔豉、豬腱骨、陳皮、薑、清水 (包括浸蠔...

發菜蠔豉冬菇蓮藕豬手湯

Simple Kan

團年飯、開年飯必煮湯水，取其意頭，發財好市、好運年年！ 我選用急凍豬手，煲完湯，仲有隻豬手食，...

急凍豬手、蓮藕、乾冬菇、蠔豉、發菜、眉豆、紅蘿蔔、水、薑

髮菜蠔豉生財粥

戀上味覺

每年農曆新年期間，都定會烹煮這款好意頭的「發財好市」粥，其味道蠔香四溢，再配合生菜及髮菜，令這鍋...

髮菜、米、蠔豉、生菜、花生

蠔豉元貝芥菜湯 影片

鐵朗

加入蠔豉，元貝這類乾貨食物，簡單湯水都變得好鮮味 😘😘😘😘

雞殼、豬骨、芥菜、元貝、蠔豉、腩肉、薑、鹽或雞粉、黃酒

蠔豉冬菇豬潤煲冬瓜 影片

鐵朗

一般煲湯用料必定是新鮮材料，其實將晒乾的臘肉或海產甚至菜乾加入做湯料，適量加入這類天然生晒食材，...

冬瓜、豬骨、豬潤、五花腩、乾蠔豉、乾冬菇、薑、雞粉

蠔豉綠豆蓮藕湯

josearfung

今次煲蓮藕湯加入蠔豉入去, 令到啖湯帶點鮮甜, 而綠豆有清熱解毒, 係一款唔錯湯水選擇. ht...

蠔豉、蓮藕、綠豆、豬展、蜜棗

盆菜食譜之蠔油冬菇炆蠔豉

moonmoonkitchen

蠔油炆冬菇蠔豉 一個比較傳統的菜式 烹煮過程中記得要試味 才煮出合適的味道

大粒蠔豉、冬菇、蠔油、生抽、老抽、糖、胡椒粉

新春菜式~蓮藕冬菇蠔豉髮菜湯

josearfung

平時用蠔豉髮菜炆冬菇就做得多, 今次想食得清淡D就用來煲湯連鹽都唔洗落又好飲..大家都試下 h...

蓮藕、瘦肉、蠔豉、冬菇、髮菜

發菜蠔豉蓮藕豬骨湯

高太廚房

發菜蠔豉蓮藕豬骨湯是每逄過時過節時,都是必會指定煮這個湯,取其意頭,發財.好事年年有的意思......

蓮藕、豬尾骨、冬菇、發菜、蠔豉、微豆、清水、薑