花雕醉雞 食譜、做法 - 共10篇

排序

  • 【開胃小菜】花雕醉雞腎 Drunken chicken kidney (gizzard) 影片

    Cook1Cook

    醉雞是常見的涼菜，花雕酒香醒神開胃。今次我們改為泡浸雞腎（雞肫即砂囊），同樣是酒香撲鼻，但換上的...

    雞腎 （雞肫） Chicken kidney (gizzard)、香糟露 Xiang Za...

  • 花雕醉雞卷 影片

    肥野廚房

    花雕醉雞卷係浙江那邊很出名的一道涼拌小菜, 這個做法亦好簡單 追蹤更多食譜： YouTu...

    雞扒、杞子、花雕酒、白胡椒粉、粉紅鹽/海鹽、紅棗、冰、魚露

  • 慢煮花雕醉雞 - Sous Vide Drunken Chicken 影片

    唔熟唔食Cook King Room

    天氣嚟緊開始熱，會唔會對一個可以預先準備定嘅醉雞有興趣？呢個慢煮版本可以保證胸背位都好滑，鞋嘅機...

    雞、冰糖、當歸、紹興花雕酒、魚露、蔥、薑、開水

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  • 【影片】花雕醉雞鍋 影片

    成波之路

    太冷了！來做個醉雞鍋暖暖身吧！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://w...

    雞、糖、生抽、胡椒粉、玫瑰露酒（醃雞用）、粟粉、麻油、鮮枝竹、醉雞料、薑、清雞湯、水、冰糖...

  • 杞子花雕醉雞翼-消暑涼伴

    迪芭·90後小煮婦

    又係雞翼呀🤗今次整冰鎮雞翼🎊味道惹味😋 開胃涼伴👍🏻簡單易做，我又做懶🐷🐷喇！ ====...

    雞翼、紹興花雕酒、魚露、雞湯、砂糖、杞子、冰、冰水

  • 花雕醉雞鍋

    Ccooking

    天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。還有醃製的花雕雞，...

    雞、紹興花雕酒、薑、鹽、雞粉、糖、米酒小量、紹興花雕酒(紅色樽)、黨 參、當 歸、淮 山、...

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  • 花雕醉雞翼

    MrsHoDailyLife

    醉雞，是我媽媽的撚手小菜，我也超喜歡吃！預先做好放雪櫃，間中OT沒有時間煮餸也不怕！新年期間用來...

    雞翼、清雞湯、水、花雕酒、魚露、杞子

  • 簡易版花雕醉雞翼

    YummyMammy

    今次是因為要準備除夕帶回給同事分享的, 所以烹調的份量的比較多, 大家可以按比例自行增多減少喔!...

    雞翼、薑片、雞粉、冰水、杞子、話梅、香糟露、陳年花雕、清雞湯、雞汁

  • 活血祛寒--【花雕醉雞卷】

    戀上味覺

    花雕醉雞卷是一道改良版的上海菜，這樣做出來的雞卷更加有食慾，而且花雕酒有活血、祛寒的功效。

    雞腿肉、肉桂、薑、花雕、五香鹵汁、水、糊椒粉、糊椒粉、酒

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  • 紹興花雕醉雞

    廚房一隻柴

    利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客...

    去骨雞腿肉、枸杞、水、紹興花雕酒、鹽、鋁箔紙