蜜薯薯
魔鬼魚又名「蒲魚」街市不常見，可遇不可求。當有時大家不防勇敢些買回家試試看，魚皮重膠質肉是結實得...
魔鬼魚塊、豆鼓、蒜頭、薑片、油、水、菜脯粒、米酒、生粉
SamSamKitchen
你哋喜歡用荷葉整嘅菜式嗎？ 我幾鍾意㗎... 平時見到荷葉飯我都會食多兩啖!😂
今次唔整荷...
乾荷葉、排骨、粉絲(小)、油、蒜蓉豆豉醬、生抽、糖、生粉、麻油
鐵朗
簡簡單單蒸雞，唔難做 😄😄😄
雞肶肉、乾花膠、洋蔥、豆豉、薑、薑絲、蒜頭、乾蔥、雞粉、老抽、糖、胡椒粉、生抽、麻油、黃酒...
SamSamKitchen
#難以抵擋的魔力
爽口嘅鵝腸... 夾雜著啖啖嘅香辣滋味... 完全無法抗拒囉!😌
鵝腸、豆豉、洋蔥、 三色椒、生抽、老抽、老干媽辣椒醬/ 其他辣椒醬
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芥菜是十字花科蔬菜味較重.與豆豉蒜頭很塔.完全沒感到苦澀味,好味啊＾＾
昆布柴魚高湯做法
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芥菜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖
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加點米醋燜煮蘿蔔.酸度極少但醋香蠻濃郁,與豆豉帶出蘿蔔香醇.像日式醃漬蘿蔔.好味小菜啊＾＾
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白蘿蔔、鹽、蒜碎、辣椒、昆布乾片、昆布柴魚高湯、酒、味霖、豆豉、白米醋
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水茄子是日本大阪泉州地域特產.皮薄嫩含多水(而取名「水茄子」)沒有澀味,甜味好濃郁.適合生吃.常...
水茄子、鹽、蒜碎、昆布乾片、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖
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在日本煮羊栖菜常用油豆腐皮.但這樣油膩而我配豆豉.這樣比用油豆腐皮好味啊!豆豉去除羊栖菜海澀味,...
羊栖菜乾、豆豉、昆布柴魚高湯、昆布乾(可不加)、酒、味霖
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黃瓜配豆豉,這樣也不錯!豆豉發酵風味與味霖的甜味提黃瓜鮮味.雖然黃瓜熟,但留著脆脆口感像涼拌啊~...
小黃瓜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、昆布乾片、鹽、豆豉、酒、味霖、白米醋