豆豉黃瓜 2017 年 09 月 24 日發佈 ximending 列印 0 0 1618 請稍等. 請稍等. 黃瓜配豆豉,這樣也不錯!豆豉發酵風味與味霖的甜味提黃瓜鮮味.雖然黃瓜熟,但留著脆脆口感像涼拌啊~.又清爽開胃又好滋味＾＾ 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 小黃瓜 1條 蒜碎 1顆分 辣椒 1根 昆布柴魚高湯 30cc 昆布乾片 少許 調味料 鹽 少許 豆豉 6~7顆 酒 1/2小匙 味霖 1小匙 白米醋 1/2小匙 1將小黃瓜洗淨取蒂部分削皮,對半切取出瓜囊.抓勻鹽,沖洗擰乾水分備用 2取小鍋子,放入豆豉,蒜碎,辣椒,酒,白米醋及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,收乾到八成時放入步驟1裹湯汁,盛盤. 3放昆布片,貼上保鮮膜待涼放冰箱幾個鐘頭入味即可.食用時去除昆布片
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