高太廚房
上海粗炒是香港上海食店中一款必有的麵食,亦是我很喜歡的一種上海美食,配了辣豆瓣醬進食是十分滋味無...
上海粗麵、冬菇、梅頭瘦肉230g、椰菜、黑木耳1塊、1-蒸冬菇料:、紹興酒、生抽、砂糖、油...
AkingLung
轉換一下口味, 用小麥粉做班戟, 比麵粉做的更鬆軟, 質感很好
個人專頁
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A. 高筋粉、全麥麵粉、泡打粉、鹽、B. 雞蛋、牛奶、砂糖、C. 肉桂粉、菜油
瑩瑩煙火間
之前為食譜書訪問一位生於英國的女生，她家人在當地開中式快餐及Fish&Chips;店，炸魚薯條的...
焗薯、油、海鹽/茄汁
高太廚房
反砂芋頭是童年時母親經常會做的一道小食,現今亦是潮州餐館的一道出名小食,當中芋頭烹調過程是要經過...
芋頭半個、白砂糖、乾蔥頭、凍開水
conlysister
用唔同味道啫喱粉....做出不同顏色啫喱卷....仲可砌出圖案....色彩繽紛
任何味啫喱粉、魚膠粉、滾水、燒烤用棉花糖細粒
JackieLee
很愛在日式百貨公司吃魷魚釀飯，但總是覺得味道及魷魚新鮮度差一點點，既然如此何不自己煮呢
鮮魷魚、白飯 (珍珠飯)、醬汁料：Sukiyaki醬汁、糖、味醂、薑蓉、蒜蓉
JackieLee
很喜歡白鱔的肥美，成日整蒜蓉豆豉蒸白鱔，不如轉轉口味,來個蜜汁焗鱔!
白鱔、蜜糖、調味: 蒜鹽、海鹽、Olive Oil、白酒、胡椒粉
Amyの私人廚房
高湯是廚房之魂，少了它食物就會缺了層次感，用大量蔬菜加上牛大骨熬出來的高湯，可稱為經典中的經典。
牛大骨、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、月桂葉、黑胡椒粒、青蔥
AkingLung
三文魚有種獨特的油香, 炒飯很好吃, 特別野味
個人專頁https://www.fac...
1) 三文魚腩 (無骨)、2) 薑 刴成薑米、紅乾蔥頭切片、蒜拍爛切碎、3) 柱侯醬、XO...